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こだわり

手作りドレッシング

手作りドレッシング

遊食ダイニング粋楽では、ドレッシングから手作りです!
料理に合わせてドレッシングを使い分けるため、数種類のドレッシングがございます。

当店のオリジナルドレッシングをご紹介いたします。
下記の他にも今後増やしていく予定ですので、お楽しみに♪

粋楽ドレッシング

当店で一番ベーシックな野菜のドレッシングです。
たまねぎ、人参、にんにく、セロリ、カシューナッツなど野菜がたっぷり入っております。
お酢を使っておりませんので、酸味が少なく、マイルドな口当たりです。

人参ドレッシング

リンゴ酢を使った、さっぱりとしたドレッシングです。
このドレッシングを使用した「手作りハムサラダ」は当店のおすすめメニューです。

シーザードレッシング

皆さんに大人気のシーザードレッシングも当店で手作りです。
チーズの風味と爽やかな酸味が特徴です。

モッチモチの生パスタ

モッチモチの生パスタ

遊食ダイニング粋楽のパスタはすべて生パスタを使用しております。
当店で使用している生パスタは、瀬戸内海に浮かぶ淡路島で麺づくりをしている、淡路麺業さんの生パスタを使用しております。
淡路麺業さんの生パスタは新鮮で、今までにないほどのモッチモチの食感で風味豊かな味わいです。

乾燥パスタと生パスタ

パスタには乾燥パスタと生パスタがあります。
乾燥パスタは、熱を加えて水分を飛ばして乾燥させます。そうすることによって長期保存が出来て、プリっとした食感になります。
生パスタは、出来あがった麺をそのまま新鮮な状態で使用するので、おいしく食べられる時間は1週間と短く、扱いが難しくなります。しかし、熱を加えないことで小麦本来の風味・旨味を持ち、コシと粘りとモチモチ感が引き出されます。

当店はお客様に少しでも喜んでいただきたいと思い、生パスタを使用しております。
小麦本来の風味と食感をふんだんに引き出した「生パスタ」を是非ご賞味ください!